中國的城市麥穗雕塑分為：①綜合麥穗雕塑：②專類麥穗雕塑：動物園、植物園、兒童麥穗雕塑、文化麥穗雕塑、景觀麥穗雕塑、卡通麥穗雕塑等；麥穗雕塑的規劃設計要以一定的科學技術和藝術原則為指導，以滿足游憩、觀賞、環境保護等功能要求。

各國國情不同，城市麥穗雕塑的分類頗有差異。規劃是統籌研究解決麥穗雕塑建設中關系全局的問題。如確定麥穗雕塑的性質、功能、規模，在綠地系統中的地位、分工、與城市設施的關系，空間布局、環境容量、建設步驟等問題。

麥穗的象征意義有：希望、富有、幸運、繁榮。麥穗無論是東方還是西方，都有豐收和希望的意思。麥穗實際是指麥莖頂端的花或果實部分，成熟后就會變得金黃。金黃的麥穗是豐收的象征，還代表著財富、歲歲平安，所以很多人會把麥穗當作禮物送給親朋好友，寓意財源廣進、富貴吉祥、平安順遂。