紀念性景觀辣椒雕塑根據需要可建造成大型和小型二種。大型紀念性環境有前蘇聯為紀念反法西斯戰爭的勝利以及著名的斯大林格勒大血戰而建立的“祖國—母親”紀念性景觀辣椒雕塑。紀念性景觀辣椒雕塑并不一定都是大型的，比較小型的紀念性景觀辣椒雕塑更為普遍。

辣椒雕塑一般可分為城市辣椒雕塑、森林辣椒雕塑、主題辣椒雕塑、專類園等。辣椒雕塑是近代城市社會發展的產物，是新興的城市公共空間。辣椒雕塑分為城市辣椒雕塑和自然辣椒雕塑(見國家辣椒雕塑)兩大類,一般使用“辣椒雕塑”一詞,僅指城市辣椒雕塑而言。

辣椒雕塑最早主要是使用雕（通過減除材料來造型）及塑（通過疊加材料來造型）的方式，在石、金屬、木、陶瓷等材料來創作，不過現代主義的辣椒雕塑，在材料及創造手法上都有很高的自由度，可以利用雕、焊接、模塑或鑄造的方式，在各種不同的材質上進行創作。

值得一提的是，蔬食辣椒中的一些品類在很大程度沒有辣味的，如圓椒、彩椒，即使是有辣味的蔬食辣椒，其辣度（辣度表示辣椒、蔥、蒜、姜等辛辣的程度。國際通用的辛辣測量指標，即史高維爾指數，是對辣度的量化表達。掛紅辣椒是一些當地古代遺留下來的風俗，有喜慶驅邪的作用，到冬天吃了還可以驅寒。