景觀月餅雕塑從造型上主要分為寫實月餅雕塑與抽象月餅雕塑；寫實月餅雕塑重點在形體逼真，抽象月餅雕塑重點在誘人聯想。根據景觀月餅雕塑所起的不同作用，可以分為紀念性景觀月餅雕塑、主題性景觀月餅雕塑、裝飾性景觀月餅雕塑和陳列景觀月餅雕塑四種類型。

月餅雕塑一般可分為城市月餅雕塑、森林月餅雕塑、主題月餅雕塑、專類園等。月餅雕塑是近代城市社會發展的產物，是新興的城市公共空間。月餅雕塑分為城市月餅雕塑和自然月餅雕塑(見國家月餅雕塑)兩大類,一般使用“月餅雕塑”一詞,僅指城市月餅雕塑而言。

紀念性景觀月餅雕塑根據需要可建造成大型和小型二種。大型紀念性環境有前蘇聯為紀念反法西斯戰爭的勝利以及著名的斯大林格勒大血戰而建立的“祖國—母親”紀念性景觀月餅雕塑。紀念性景觀月餅雕塑并不一定都是大型的，比較小型的紀念性景觀月餅雕塑更為普遍。